fave Secrets

L’argomento di oggi è dedicato alla potatura degli ulivi. Approfondiremo nel corso di vari articoli gli argomenti legati alla potatura, invece oggi facciamo un’analisi generale di questa tecnica.

È anche ricco di grassi polinsaturi, omega 3 e omega 6. I primi aiutano a controllare i livelli di colesterolo nel sangue e contribuiscono alla regolazione dell’infiammazione e della pressione del sangue.

Problematica cardiaca legata al consumo prolungato di alimenti contenenti acido erucico. Questa patologia consiste nell’accumulo di goccioline di grasso all’interno del cuore. È reversibile con uno stile di vita sano e una dieta equilibrata.

La potatura dell’olivo, pur essendo essenziale for each la sua produttività e la salute complessiva, rappresenta un fattore di tension for every la pianta, in particolare quando viene eseguita in periodi di basse temperature.

For every consentire un utilizzo alimentare e industriale dell'olio di colza, sono condition sviluppate various mutazioni della pianta originale.

L’Olio di Colza viene ricavato dai semi di colza, pianta della famiglia delle Brassicaceae. In passato questo olio period stato considerato tossico, perché non subiva accurati processi di raffinazione e conteneva alte percentuali di acido erucico, un grasso monoinsaturo difficile da metabolizzare, che si accumula nell’organismo a carico soprattutto del fegato e dannoso for every il cuore. 

A questa segue la potatura di produzione: serve a mantenere la forma impostata nelle precedenti fasi, contenere lo sviluppo della chioma negli spazi assegnati dal sesto d’impianto ed assicurare un buon equilibrio vegeto-produttivo. Tale intervento ha lo scopo di distanziare le branche favorendone un’ottimale disposizione in modo da mantenerle ben illuminate e pienamente produttive.

Un altro aspetto da considerare è la posizione dell’ulivo. Gli alberi situati in aree di difficile accesso richiederanno più tempo e risorse per eseguire la potatura in modo sicuro ed efficiente.

Potare un olivo non significa semplicemente tagliare dei rami (o branche). Se vogliamo ottenere un olivo sano e produttivo bisogna adottare un “sistema di potatura”, usando le forbici con grande senso di rispetto ed evitando interventi drastici.

L’olio di colza è molto versatile in cucina, utilizzato sia for every condire che for every cuocere, grazie al suo punto di fumo relativamente alto. Inoltre, viene impiegato nell’industria alimentare come emulsionante e conservante naturale.

La good dell’inverno è il periodo in cui l’ulivo entra in una fase di riposo vegetativo ed è quindi il periodo migliore per potare. La potatura in altri periodi (advert esempio da novembre a febbraio) non è adatta perché precoce e provoca il risveglio anticipato della pianta.

Rispetto dell'apice: Evita di tagliare l'apice principale dell'albero, a meno che sia strettamente necessario. L'apice è responsabile della crescita verticale e aiuta a mantenere l'equilibrio dell'ulivo.

Difficilmente troverai bottiglie di olio di colza “grezzo” sugli scaffali di un supermercato. Ad ogni modo potrai leggere il nome di questo grasso vegetale tra gli ingredienti di alcuni prodotti da fave forno, o miscele di oli di semi.

È sempre consigliabile acquisire conoscenze specifiche riguardo alla varietà di ulivo coltivata e considerare le condizioni locali prima di avviare la potatura.